Продукти: (за 2-3 порции)
• 200 г брашно
• 80 г краве масло
• 250 мл вода
• 15 г сол
• 7 яйца
• 200 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Възвираме водата, заедно с маслото и солта. Прибавяме брашното и бъркаме с дървена лъжица на топло, докато се получи гъсто тесто и се отлепи от тенджерата. Снемаме го от огъня и го оставяме да изстине.
Прибавяме едно по едно 4 яйца и 3 жълтъка, като бъркаме с дървената лъжица до получаване на гладко, меко тесто. Към него прибавяме 100 г настърган кашкавал. Разбъркваме добре сместа, слагаме я в шприц, през който шприцоваме в гореща и подсолена вода.
С нож отрязваме топчета от шприцованото тесто с големина малко повече от лешник. Слагаме тенджерата с топчетата на огъня, захлупваме и варим 5-6 мин. При варенето топчетата се подуват. Изваждаме ги от водата и ги слагаме в кърпа да се подсушат.
Приготвяме бешамелов сос, в който, докато ври, прибавяме 1 глава лук, обелени и начукани 3-4 карамфила и 50 г настърган кашкавал. Снемаме от огъня, изваждаме лука, а със соса заливаме ньоките, като разбъркваме добре.
Слагаме в намаслена тавичка, поръсваме отгоре с настърган кашкавал и запичаме във фурната.
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Леща огретен