Продукти:
• 5 яйца
• 1 1/2 ч.ч прясно мляко
• 1 ч.ч захар
• 1 кубче мая
• 1 кг брашно
• 1 ч.ч меко краве масло
• 2 кутийки локум
• 1 лимонена есенция
• 1 яйце за намазване
• захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното. Затопляме леко млякото. Разбиваме яйцата с захарта. Размиваме маята с прясното мляко, 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставяме я на топло да шупне добре.
Правим се кладенче в брашното. Изсипваме там всички продукти и есенцията. Месим продължително. Тестото, което се е получило, прехвърляме в съд и леко го намазваме с олио или масло /топката тесто/. Завиваме го с кърпа, покриваме отгоре с одеяло и го държим на топло 1 час. След като удвои обема си, го измесваме още веднъж.
Набрашняваме леко масата и разточваме кръгла кора. Разрязваме я на триъгълници. В широката част на всеки триъгълни слагаме локумче, което леко сме разтеглили с ръце. Навиваме кифлите. Нареждаме ги в намаслена и набрашнена. Оставяме да втасат още 1 1/2 ч. Щом се уголемят, ги намазваме с разбито яйце и поръсваме със захар.
Печем във фурна, загрята до 180 градуса. За да са по-меки отдолу, можем да сложим купичка с вода на дъното на фурната, така че парата отива нагоре към тавата.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 1 готово руло • 125 г шоколад • 3 с.л. сметана За крема: • 250 г шоколад • 1 пакетче краве масло • 100 г пудра захар • 3 яйца • 1 ч.л. кафе Начин на приго...
Ванилови кифлички