Продукти:
• 1 кг месо (свинско или телешко)
• 1 връзка зелен лук (или 1 глава стар)
• 500 г гъби
• 15 лозови листа
• 1 ч.ч. ориз
• 1 яйце
• 1 ч.ч. кисело мляко
• магданоз
• копър
• джоджен
• черен и червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го слагаме в херметическа тенджера заедно със ситно нарязаните лук, гъби и лозови листа. Поръсваме с наситнени джоджен и копър, посоляваме и подправяме с черен и червен пипер. Наливаме вода, която трябва да покрие продуктите. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 30-35 мин.
Прехвърляме сместа в намаслена тавичка, сипваме ориза и добавяме още вода, така че съотношението между ориза и течността да е 1:3. Печем в умерена фурна, докато оризът омекне напълно. Накрая поръсваме с наситнен магданоз и заливаме с яйцето, което сме разбили с киселото мляко. Допичаме във фурната, докато ястието хване розова коричка.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Смесени меса в глинен съд