Продукти:
• 800 г овнешко месо
• 1 прясна зелка (около 1,5 кг)
• 2-3 глави лук
• 4-5 домата
• 1-2 с.л. доматено пюре
• сокът от половин лимон
• 1 ч.л. червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го задушаваме в малко вода. Изваждаме го, щом поомекне, и в същата вода задушавамеситно нарязания лук.
Когато лукът поомекне, наливаме доматеното пюре, разтворено в 1 к.ч. топла вода, и поръсваме червения пипер. Връщаме месото, посоляваме, наливаме още малко топла вода и оставяме сместа да се вари на тих огън.
Отделно нарязваме зелето на ивички, посоляваме го и поръсваме с лимоновия сок. Разстиламе го в глинен гювеч, а върху него разпределяме месото. Наливаме малко топла вода, захлупваме и печем в умерено силна фурна.
Когато ястието е почти готово, покриваме месото с нарязаните на филийки домати и печем още десетина минути.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Задушено месо с топено сирене и гъби