Продукти: (за 4-5 порции)
• 400 г телешки език
• 1 червена чушка
• 1 глава червен лук
• 4 с.л. сурово тиквено семе
• 3 с.л. доматено пюре
• 1 щипка захар
• 1 ч.л. сусамов тахан
• листа зелена салата
• настърган хрян
• счукан бахар
• сол, олио
Начин на приготвяне:
Сваряваме езика в подсолена вода, обливаме го със студена и го обелваме. Прекарваме го през месомелачка. Прибавяме олио и настърган хрян и пасираме.
Изпичаме чушката, обелваме я и я счукваме заедно с леко запечените филийки лук. Посоляваме, прибавяме доматеното пюре, малко захар, тахана и останалите подправки и разбъркваме.
Правим от листата на зелената салата подложка в голяма чиния, отгоре шприцоваме пастета, наоколо поливаме със зеленчуковия сос и наръсваме със счуканото тиквеното семе.
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Пражка салата