Начин на приготвяне:
Сваряваме едно пиле в подсолена вода, след което отделяме бялото месо и го счукваме в дървено хаванче, като добавяме 1-2 ч.л. червен пипер и малко от бульона, в който сме сварили пилето.
Разтопяваме в подходяща тенджерка половин пакетче краве масло, сипваме 6 с.л. брашно и пържим при непрекъснато бъркане, докато брашното стане златисто. Наливаме 4 ч.ч. от бульона и продължаваме да бъркаме, докато кашата се сгъсти.
Накрая прибавяме счуканото пиле, разбъркваме и отстраняваме от огъня. По желание можем да подправим със счукан чесън, размесен с оцет или лимонов сок.
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Пиле по фламандски