Продукти:
• 700-800 г обезкостено свинско месо
• 150 г солена сланина
• 1 ч.ч. ориз
• 1 кисела зелка
• 5-6 с.л. олио
• 6-7 картофа
• 5-6 скилидки чесън
• смлян кимион
• смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме сланината на тънки лентички и покриваме с тях дъното на глинен гювеч. Почистваме ориза и го запържваме в 1 с.л. мазнина, докато стане прозрачен. Нарязваме зелето на ивички и го задушаваме в 2-3 с.л. мазнина. Щом поомекне, го размесваме с ориза и прехвърляме по-голямата част в гювеча.
Нарязваме месото на хапки и го позапържваме в останалата мазнина, след което го разпределяме върху зелето в гювеча. Нарязваме картофите на филийки и ги нареждаме върху месото. Поръсваме с наситнен чесън, кимион и черен пипер.
Покриваме с останалото зеле и наливаме равни части вода и зелев сок, така че течността да покрие продуктите. Печем в умерена фурна, докато гювечът остане на мазнина.
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Кюфтета Хасан паша