Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг сардели, без глави
• 2-3 големи ябълки
• 1 белтък
• 50 г царевично брашно
• 2 с.л. захар
• 1 с.л. оцет
• 150 мл зеленчуков бульон
• 4 стръка пресен естрагон
• 2 с.л. студена вода
• 50 мл олио
• 1 щипка карамфил
• 3 с.л. ябълково вино
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме ябълките, отстраняваме семената и ги нарязваме на резенчета. Почистваме и измиваме сарделите. Във всяка сардела слагаме по малко естрагон.
Разбъркваме леко белтъка и водата, топим сарделите в получената смес, после в царевичното брашно (може и галета) и ги изпържваме от двете страни до златисто. Изваждаме рибата и я оставяме на топло.
По същия начин изпържваме и ябълковите резени и оставяме и тях на топло. Слагаме в тигана захарта, карамфила, виното и бульона, подправяме със сол и черен пипер, кипваме и отстраняваме от огъня.
В подходящ съд подреждаме сарделите и ябълковите резени. Заливаме ги с приготвения сос и украсяваме с естрагон.
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 2 кг брашно • мая за хляб (колкото кибритена кутийка) • 1 л прясно мляко • 3 с.л. олио • 3 с.л. захар За сиропа: • 2 ч.ч. вода • 1 и 1/2 ч.ч. захар Начин на...
Смесен ордьовър