Продукти:
• 600 г крехко телешко месо
• 1 ч.ч. олио
• 2 скилидки чесън
• 100 г риба тон
• 5-6 филета от сардела
• сокът от 1 лимон
• 2 жълтъка
• 1 ч.ч. сметана
• 8 с.л. сухо бяло вино
• 1 ч.л. ябълков оцет
• 1/2 ч.л. захар
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме и подсушаваме месото. Слагаме го в тавичка, наливаме 2 с.л. олио и малко вода и изпичаме добре в умерено загрята фурна. Нарязваме изпеченото месо на тънки филийки, които подреждаме ветрилообразно в широка чиния за сервиране.
Отделно сваряваме рибата в подсолена вода, след което я размачкваме на пюре. Прибавяме счукания чесън, жълтъците и лимоновия сок. Разбъркваме и капка по капка сипваме останалото олио, като не преставаме да бъркаме. След това прибавяме сметаната и виното и продължаваме да бъркаме, докато получим гъст сос.
Подправяме соса със захарта, оцета, черен пипер и сол и го изливаме върху месото. Оставяме предястието да престои 15-20 мин в хладилник и поднасяме.
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Солена цаца в малки буркани