Продукти: (за 4 порции)
• 400 г хубаво телешко месо (без ципа и жили)
• 2 ч.л. брашно
• 1 глава лук
• 200 г пресни печурки
• 50 г краве масло
• 150 мл тръпчиво бяло вино
• 200 мл каймак (или сметана)
• 1 щипка смлян кимион
• сол, прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Измитото и подсушено месо нарязваме на тънки ивици или плоски парченца, поръсваме със сол и черен пипер и объркваме в брашното. Изчистените гъби и лук режем на дребно.
Сгорещяваме маслото и пържим в него месото до поруменяване, като бъркаме с дървена лъжица. Изваждаме месото, а в същата мазнина леко задушаваме лука и гъбите.
Заливаме с виното. Щом течността заври, прибавяме каймака. Подправяме соса със сол и черен пипер, прибавяме кимиона, изсипваме вътре и месото със сока, който си е пуснало и леко подгряваме на бавен котлон, като не позволяваме на ястието да заври.
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Фалшив заек