Продукти за трошливото тесто:
• 400 г брашно
• 1 щипка сол
• 200 г краве масло
• 4 равни с.л. заквасена сметана
За пареното тесто:
• 100 г краве масло
• 1 щипка сол
• 100 г брашно
• 3 яйца
За гарниране:
• 1/2 к.ч. смлени фъстъци
• 100 г пудра захар
• 2 с.л. портокалов сок
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното за трошливото тесто със солта, нарязаното на люспи масло и сметаната. Накълцваме сместа за кратко време с нож и омесваме след това гладко тесто. Увиваме тестото във фолио и го оставяме за 1 час в хладилника.
Отделно приготвяме пареното тесто: Слагаме на огъня 200 мл вода заедно с разтопеното масло и солта. Щом течността заври, отстраняваме от огъня, сипваме брашното и бъркаме, докато тестото започне да се отделя от стените на тенджерата. Слагаме веднага в тестото едното яйце и го оставяме да изстине. После прибавяме едно по едно останалите яйца и месим, докато получим блестящо тежко тесто.
Върху набрашнена повърхност разточваме трошливото тесто на тънка кора. С накъдрена формичка изрязваме от кората тънки кръгчета и ги нареждаме в намаслена тавичка. Върху всяко кръгче шприцоваме по една розичка от пареното тесто.
Печем сладките около 20 мин в предварително загрята фурна при температура 180°С. Размесваме пудрата захар с портокаловия сок. Намазваме готовите сладки с тази смес и поръсваме отгоре със смлените фъстъци.
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Курабийки с портокали