Продукти: (за 5 порции)
• 1 сом /около 1,5 кг/
• 5 с.л. олио
• 1 връзка магданоз
• 5 с.л. препечено брашно
• 1 глава счукан чесън
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 лимон
• 3 жълтъка
• 1,5 ч.ч. сухо бяло вино
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на парчета, посоляваме, поръсваме с черен пипер и намазваме с олио. Нареждаме рибените порции в тавичка, заливаме с виното, покриваме и държим на студено, като от време на време обръщаме рибата, така че да се накисне от всички страни.
Намазваме с олио глинен съд и го поръсваме с част от предварително препеченото брашно. Овалваме рибата в останалото брашно и я нареждаме в глинения съд. Върху всяко парче капваме по малко олио, а след това заливаме с виното, в което сме киснали рибата. Печем в силна фурна.
Разбиваме и леко посоляваме жълтъците. Разреждаме със сос от печената риба, прибавяме ситно нарязания магданоз и изстискания лимонов сок и заливаме ястието. Печем още 10 мин. След като извадим рибата от фурната, подправяме със счукания чесън.
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Акула на керемида