Продукти: (за 4-5 порции)
• 1 кг охлюви
• 5 глави лук
• 1 к.ч. олио
• 1-2 моркова
• 1 парче целина
• 4-5 скилидки чесън
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. брашно
• 1 дафинов лист
• магданоз, джоджен
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Варим охлювите 20 мин в солена вода, изваждаме ги от черупките и ги почистваме.
Нарязваме лука ситно и го задушаваме в мазнината. Постепенно добавяме нарязаните моркови и целина, както и скилидките чесън, нарязани на четвъртинки. Поръсваме брашното и разбъркваме. Добавяме размитото доматено пюре, доливаме гореща вода и посоляваме.
С така приготвената смес заливаме почистените охлюви, които сме изсипали в тавичка. Пускаме дафиновия лист, поръсваме със ситно нарязани магданоз и джоджен и едро смлян черен пипер и запичаме в умерено силна фурна.
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Сицилиански октопод