Продукти:
• 750 мл прясно мляко
• 250 г ориз
• 300 г захар
• 500 г каймак
• 15 г желатин
• 1 ванилия
• 200 г захаросани плодове
• 25 мл /2 с.л./ коняк или ром
• 50 г бадеми
• 250 мл сироп от вишни
Начин на приготвяне:
Изчистения и измит ориз варим в 300 мл леко подсолена вода, докато поомекне. Наливаме постепенно млякото, като бъркаме, докато получим гъста каша. Накрая прибавяме 200 г захар, ванилията и предварително накиснатия в малко хладка вода желатин. Оставяме сместа да изстине.
Нарязаните на ситно захаросани плодове поръсваме с коняка и смесваме с изстиналата смес. Разбиваме каймака с останалата захар. От него отделяме 100 г за гарниране, а останалия прибавяме към оризовата смес.
Предварително кипваме и обелваме бадемите. Печем ги до слабо зачервяване, накълцваме ги на ситно и ги разстиламе по дъната на купичките, в които ще сервираме крема. След това разсипваме самия крем и слагаме купичките в хладилник.
Преди сервиране гарнираме с разбития каймак и заливаме с вишневия сироп.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 400 г готови кори • 1 кг тиква • 2 средно големи ябълки • 1 ч.ч. захар • 100 г стафиди • 100 г смлени орехови ядки • 5-6 с.л. олио • 1 ч.л. канела • г краве масло ...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Ягодов мус с кисело мляко