Продукти: (за 10 порции)
• 1,5 кг телешко от рибицата
• 3 по-едри червени чушки
• 1 кг гъби
• 3 малки лимона
За маринатата:
• 1 средно голяма глава лук
• 250 мл олио
• 2 скилидки чесън
• ½ китка магданоз
• 50 мл лимонов сок
• 1 ч.л. чубрица
• 1 кубче телешки бульон
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
С миксер пасираме магданоза на пюре. Прибавяме счукания чесън и нарязания на ситно лук и пак пасираме. Добавяме останалите продукти за маринатата и разбъркваме добре.
В дълбока купа слагаме нарязаните на по-големи парчета чушки, нарязаното на по-едри кубчета месо и заливаме с маринатата. Покриваме съда и го оставяме една нощ в хладилник.
Махаме пънчетата на гъбите, а шапките обтриваме в напоена с лимонов сок чиста кърпа. Два часа преди нанизването на шишчетата добавяме гъбите в маринатата. Лимона нарязваме на 8 резена. Нанизваме продуктите на шишове като редуваме гъба, лимон, месо, чушка.
Печем 10-12 мин като обръщаме шишовете периодично и ги пръскаме с маринатата.
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Телешки шишчета във фъстъчен сос