Продукти: (за 5 порции)
• 1 кисела зелка
• 350 г свинско месо
• 350 г телешко месо
• 1 парче сланина /около 50 г/
• 100 г гъби
• 2 глави лук
• 1 к. ч. ориз
• 1 с. л. масло
• 2 с. л. мас
• 2 к. ч. бульон
• джоджен, червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме от ципите телешкото и свинското месо и заедно със сланината ги нарязваме на дребни парченца.
Почистените лук и гъби нарязваме на ивици и задушаваме в разтопеното масло. Прибавяме ориза, заливаме с горещ бульон и оставяме на огъня, докато оризът набъбне.
Прибавяме месото и сланината и леко задушаваме. Подправяме с джоджен и червен пипер, посоляваме и оставяме плънката да изстине.
Изрязваме твърдите части на зелевите листа, сипваме по малко от плънката и завиваме стегнати сарми. Подреждаме ги в намазана с мас тавичка, заливаме с малко гореща вода и задушаваме във фурна на умерена температура.
Поднасяме сармите топли със сос по избор.
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Агнешки кебап с вино