Продукти: (за 3-4 порции)
• 350 г телешко месо
• 250 г тлъсто свинско месо
• 2 яйца
• 2 филии стар бял хляб
• 50 г сланина
• 5-6 скилидки чесън
• 1 глава лук
• магданоз, черен пипер, сол
• прясно мляко, за да накиснем хляба
• галета за овалване на кюфтетата
• свинска мас за намазване на тавичката
Начин на приготвяне:
Смиламе месото заедно със сланината два пъти през месомелачка. Слагаме каймата в дълбок съд, посоляваме я, прибавяме яйцата, черния пипер, лука - обелен и нарязан много на ситно, счуканите скилидки чесън, накиснатия и отцеден от млякото бял хляб.
Разбъркваме добре сместа и от нея оформяме продълговати кюфтета. Овалваме ги в галета и ги подреждаме да се пекат в тавичка, намазана обилно със свинска мас.
Доливаме 3-4 с. л. вода и печем в умерена фурна около един час. От време на време поливаме месото със собствения му сок, а ако е необходимо, добавяме топла вода.
Готовите кюфтета нарязваме на филийки и поднасяме с варени картофи и задушено зеле.
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Патладжани с кайма по арменски