Продукти:
• 1 средно голяма кокошка
• 300-400 г свинско месо
• 3 картофа
• 3 моркова
• 7 репички
• 6 домата
• 1 скилидка чесън
• 3 глави лук
• 10 маслини
• 2 с.л. стафиди
• 2 с.л. захар
• 3 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. олио или маргарин
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Намазваме почистената и измита кокошка отвън със сол и черен пипер, а отвътре - само със сол. Пържим я в предварително сгорещената мазнина около 5 мин.
Сваряваме свинското месо и го нарязваме на дребно. Почистваме и нарязваме на дребно картофите, морковите, лука, чесъна и доматите, разбъркваме ги и ги пържим 15 мин. Добавяме малко бульон от вареното месо и размитото в малко вода доматено пюре.
Смесваме зеленчуците и месото, прибавяме измитите стафиди и нарязаните на по-едри парченца маслини. Посоляваме, добавяме захарта и пържим още 15 мин.
С този пълнеж пълним кокошката, зашиваме я, слагаме я в дълбок съд, заливаме с бульона, захлупваме и печем във фурната около 1 час. Готовата кокошка украсяваме с репичките, доматите и магданоза.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Печено пиле с домати и патладжани