Продукти: (за 4 порции)
• 1 пиле
• 1 морков
• 2 глави лук
• 1 корен магданоз
• 1 корен пащърнак
• 1 парче целина
• 1 к.ч. бяло вино
• сол
За соса:
• 2 с.л. брашно
• 60 г краве масло
• 1 с.л. лимонов сок
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Слагаме цялото пиле в тенджера заедно с целите морков, магданозен корен, пащърнак и целина, както и разполовените глави лук. Посоляваме и наливаме вода до 2/3 от височината на пилето. Захлупваме и задушаваме 15 мин на силен огън. Наливаме виното и продължаваме да задушаваме на тих огън.
Запържваме брашното за соса в 3 с.л. разтопено масло. Разреждаме с бульона, в който сме задушавали пилето, и варим на умерен огън, докато сосът се сгъсти. Подправяме с лимоновия сок, останалото разтопено масло, черен пипер и сол на вкус.
Изваждаме пилето от бульона, нарязваме го на порции и го поднасяме, заляно с приготвения сос.
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 1 пакет чаени бисквити • 125 г размекнато масло • 1 белтък • 1 ч.ч. пудра захар • 2 малки настъргани шоколадчета • 1 ч.ч. смлени орехи За украсата: • 60 г краве ...
Задушено пиле /пикантно/