Продукти: (за 4 порции)
• 600 г говеждо месо от задната част
• 2 с.л. свинска мас
• 4 зърна черен пипер
• 1-2 ч.л. горчица
• 1 дафинов лист
• 1 карамфилче
• 1 малък морков
• половин глава лук
• 1 ч.ч. червено вино
• 10 г брашно
• 100 г кисела сметана,
• мащерка, винен оцет, сол
Начин на приготвяне:
Смесваме виното, оцета, нарязаните на парченца морков и лук, горчицата, подправките и сол на вкус. Прибавяме месото и оставяме сместа да престои 1 нощ, като 2 пъти я разбъркваме.
След това оставяме месото да се отцеди, изпържваме го от всички страни в сгорещената мас, прибавяме виното с останалите продукти и задушаваме под похлупак в слаба фурна до омекване.
Прецеждаме соса, разбъркваме с брашното, прибавяме сметаната и варим до сгъстяване. Нарязваме месото на парчета заливаме със соса.
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Телешко с хайвер от патладжани