Продукти:
• 1 заек (1,5-2 кг)
• 100 г смляно телешко месо
• 100 г гъби
• 1 яйце
• 1 глава кромид лук
• 1 връзка магданоз
• 1 филия хляб
• 1 к.ч. растително масло
• 100 г сланина
• 1 с.л. червен пипер
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме добре заека (без главата и вътрешностите) и поръсваме отвън и отвътре със сол и черен пипер.
От каймата, предварително накиснатия във вода хляб, нарязаните на ивички гъби, свареното и нарязано на дребно яйце, ситно нарязаните лук и магданоз, червения пипер, черен пипер и сол на вкус приготвяме плънка за заека.
Зашиваме напълнения заек, намазваме го с мазнината, поставяме в тавичка върху тънки филийки от сланината, покриваме отгоре с филийки от сланината и печем около 75 минути в предварително загрята фурна. По време на печенето наливаме в тавичката по малко вода или месен бульон.
Изпечения заек поливаме със соса, отделен в тавичката, и поднасяме с гарнитура от грах, моркови и зеле.
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Пълнен заек