Продукти: (за 6 порции)
• 900 г свинско месо от бута
• 2 с.л. свинска мас
• 15 малки лукчета
• 1 глава чесън
• 1 ч.ч. червено вино
• 1ч.л. доматено пюре
• 10-15 маслини /без костилките/
• 1-2 с.л. брашно
• 1 ч.л. горчица
• 1 лимон
• черен пипер, магданоз
• захар, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на пържоли, цепваме ги по периферията, намазваме леко с горчица, поръсваме с лимонов сок и оставяме да поотлежат. После ги изпържваме от двете страни в загрятата мазнина.
Изваждаме пържолите, слагаме в мазнината лукчетата и леко ги задушаваме. Заливаме с виното и кипваме.
Прибавяме пържолите заедно с разтвореното в малко хладка вода доматено пюре и задушаваме на тих огън около 30 мин, след което изваждаме в затоплена чиния.
Поръсваме соса с брашното, подправяме на вкус със сол, захар, горчица, лимонов сок и черен пипер, кипваме и прецеждаме. Прибавяме маслините, 1-2 резена от лимона /без семките и кората/ и пържолките.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Телешко с ориз