Продукти: (за 5 порции)
• 800 г овнешко месо
• 1 пакетче краве масло
• 50 г пушена сланина
• 100 г гъби
• 50 г сметана
• 2 с.л. брашно
• 1 к.ч. бяло вино
• 1 морков
• 1 парче целина
• 2 домата
• 1 кренвирш
• 1 глава лук
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
От тлъст овнешки бут изрязваме флейки, които почистваме от ципите и изтъняваме с помощта на дървено чукче. Шпековаме ги във вид на мрежа с много тънки ивички пушена сланина. Посоляваме ги и ги изпържваме от двете страни в сгорещената мазнина.
В същата мазнина запържваме ситно нарязаните лук, моркови и целина. После ги задушаваме, докато поомекнат и поръсваме брашното. Изчакваме да се позапържи и прибавяме обелените и настъргани домати. Задушаваме и доматите, след което наливаме 1-2 к.ч. топла вода /или бульон/ и половината от виното. Поръсваме с черен пипер и връщаме флейките. Захлупваме и задушаваме в умерена фурна.
Изваждаме готовите флейки и към соса прибавяме останалото вино, след което го кипваме и пасираме. После прибавяме сметаната, попарените и ситно нарязани гъби, както и нарязаните на кубчета кренвирши. Подправяме със сол и черен пипер и поднасяме соса към задушените флейки.
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Испански птички