Продукти: (за 6-8 порции)
• 1 свински език
• 6 ч.ч. силен говежди бульон
• 1 глава лук
• 1 с.л. свинска мас
• половин кисела зелка
• 1 морков
• 4-5 картофа
• 3 филии типов хляб
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Заливаме езика с 4 ч.ч. вода и го сваряваме. Изваждаме, обелваме го и го нарязваме на късчета, а бульона прецеждаме.
В сгорещената мазнина запържваме до златисто ситно нарязания лук. Прибавяме нарязания на кубчета морков и нарязаното на ивички кисело зеле и задушаваме.
Смесваме бульона от езика с говеждия бульон, прибавяме нарязания език, задушените зеленчуци и натрошения хляб. Когато бульонът кипне, слагаме нарязаните на кубчета картофи.
Варим борша 15-20 мин при силно кипене. Накрая посоляваме, поръсваме с черен пипер и отстраняваме от огъня. Разпределяме твърдите съставки в чиниите за сервиране и заливаме с прецедения бульон.
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Чорба от агнешки чревца