Продукти: • 400 г сметана • 80 г захар • 100 г стафиди • 75 г лешници • 3 жълтъка • 3 с.л. коняк (или водка) • 1 лимон • 1 ванилия Начин на приготвяне: Измиваме стафидите добре, поливаме ги с коняк и ги оставяме да престоят един час. Нарязваме лешниц...
Продукти: • 1/2 ч.л. нес-кафе • 200 г извара • 3 белтъка • 50 г кристална захар • 200 г сметана • стафиди за гарниране Начин на приготвяне: Разбъркваме добре кафето в изварата. Разбиваме белтъците на сняг. Щом стегнат, прибавяме постепенно захарта, без д...
Продукти: • 500 г къпини • 500 г захар • 500 мл вода • 2 лимона Начин на приготвяне: Намачкваме къпините. Сваряваме сироп от захарта и водата и изстудяваме. Добавяме къпиновото пюре и сока от лимоните и разбъркваме добре. Изсипваме в чашите за сервиране и из...
Продукти: • 3 кофички кисело мляко • 1 1/2 ч.ч. пудра захар • сокът и настърганата кора от 1 лимон • 1 1/2 ч.ч. къпини • сироп от къпини /или малини/ Начин на приготвяне: Прецеждаме млякото през двойна марля, след което го разбиваме заедно със захарта. При...
Продукти: • 500 мл мляко • 40 г захар • 50 г овесени ядки • 2 белтъка • 250 г къпини • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Кипваме млякото, добавяме захарта и солта. Изсипваме овесените ядки и сваряваме. Изстудяваме при непрекъснато бъркане. Добавяме ...
Продукти: • 250 г къпини • 150 г захар • 3 яйца • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Посипваме измитите къпини с част от захарта и ги слагаме за няколко минути на слаб огън. Претриваме ги добре, добавяме останалата захар и жълтъците. Варим на слаб огън, ...
Продукти: • 1 л прясно мляко • 2 яйца • 1 1/2 ч.ч. захар • 5 с.л. брашно • 5-6 с.л. захар за карамел • счукани орехи или бадеми за украса Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците от белтъците и ги разбиваме със захарта и брашното. Прибавяме към прясното м...
Продукти: • 250 г захар на пясък • 4 листа бял желатин • 8 яйца • сок от 2 лимона Начин на приготвяне: Смесваме захарта с яйцата и бием, докато получим такава гъстота, че като вземем капка от сместа и я пуснем върху нея, тя да не потъва веднага. Затопл...
Продукти: (за 6 порции) • 7 яйца • 250 мл вода • кората и сокът от 1 лимон • 200 г захар • вишни от сладко за украса Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата с водата и лимоновия сок и прецеждаме през гъсто сито или цедка. Прибавяме захарта и ситно настъргана...
Продукти: • 300 г ориз • 250 мл прясно мляко • 250 мл вода • 250 г пудра захар • 1 лимон • плодове от сладко Начин на приготвяне: Измиваме ориза няколко пъти, заливаме го с вряла вода и го варим 5 мин. След това го отцеждаме, заливаме го със смес от мляк...
Продукти: • сокът от 4 лимона • 1 ч.ч. пудра захар • 2 ч.ч. вода • 2 с.л. желатин • 3 ванилии Начин на приготвяне: Сваряваме лимоновите кори с водата и захарта. Прибавяме набъбналия и предварително накиснат в малко хладка вода желатин и бъркаме в горещата ...
Продукти: • 500 г малини • 500 мл прясно мляко • 1 ч.ч. захар • 2 с.л. нишесте • 3 яйца Начин на приготвяне: Разбиваме захарта заедно с млякото и слагаме сместа на огъня да кипне. Прибавяме нишестето, размито с малко вода. Варим при непрекъснато бъркане, д...
Продукти: • 500 г малини • 1 кофичка сметана • 4 яйца • 120 г пудра захар • 15 г желатин • 3 с.л. вода Начин на приготвяне: Накисваме желатина във вода, за да омекне. Отделяме жълтъците от белтъците. Намачкваме малините. Разбиваме жълтъците със захарта, ...
Продукти: • 200 г пудра захар • 5 жълтъка • 1 ч. ч. прясно мляко • 1 с.л. брашно • 200 г краве масло • 100 г солени лешници • 1 ч.л. коняк • 1 ванилия Начин на приготвяне: Слагаме на огъня захарта с жълтъците, млякото и брашното и бием с тел, докато ...
Продукти: • 250 г безсолна извара • 4 с.л. мед • 4 с.л. сироп от компот /вишни, ягоди, малини, касис/ • 1 ябълка • 1 портокал • 2 с.л. стафиди • 2 с.л. нарязани на иглички и запечени бадемови ядки Начин на приготвяне: Разбиваме с миксер изварата, меда,...
Продукти: • 300 г безсолна извара • 4 с.л. мед • 2 ябълки • 2 круши • 2 с.л. стафиди • 50 г нарязани на иглички запечени бадемови ядки Начин на приготвяне: Разбиваме с миксер изварата, меда, настърганите ябълки и круши и стафидите. Разпределяме крема в ч...
Продукти: • 2 кофички кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 буркан компот от ягоди /или други плодове/ • 1 с.л. желатин Начин на приготвяне: Отцеждаме киселото мляко и го разбиваме заедно със захарта. Разбиваме с миксер плодовете в компота. Прибавяме го към кисело...
Продукти: • 4 ч.ч. отцедено кисело мляко • 8 с.л. плодов сироп • 4 с.л. счукани орехови ядки • настърганата кора от половин лимон • бишкоти Начин на приготвяне: Смесваме отцеденото кисело мляко с половината от сиропа, счуканите орехови ядки и настърганата ...
Продукти: • 2 ч.ч. обезмаслено прясно мляко • 1 ч.ч. кристална захар • 1 ванилия • 1 щипка настъргана лимонова кора • 2 яйца • 12 г желатин Начин на приготвяне: Накисваме желатина в студена вода. Кипваме млякото и го отстраняваме от огъня. Прибавяме заха...
Продукти: • 50 г нишесте • 120 мл вода • 125 г захар • 750 мл мляко • 50 г бадеми • 1 с.л. розова вода Начин на приготвяне: Размиваме нишестето със студена вода. Прибавяме захарта и при непрекъснато бъркане наливаме свареното мляко. Изсипваме сместа в те...
Продукти: • 4 кофички кисело мляко • 2 ч.ч. пудра захар • 2 лимона • 6 ч.л. желатин • 300 г праскови • 300 г кайсии • 200 мл прясно мляко • 1 пакетче сметана на прах Начин на приготвяне: Разбиваме киселото мляко със захарта и сока от лимоните. Прибав...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч.ч. грис • 3 ч.ч. прясно мляко • 1 ч.ч. вода • 40 г краве масло • 1-2 с.л. захар • сол Начин на приготвяне: Възвираме на огъня водата заедно с млякото и на тънка струйка сипваме гриса. Бъркаме непрекъснато, докато сместа се с...
Продукти: • 1 л прясно мляко • 120 г оризово брашно • 250 г захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разтваряме захарта в кипящото мляко. Отделно при непрекъснато бъркане сипваме оризовото брашно в 1 ч.ч. вода. След това сипваме брашното при млякото и оставяме...
Продукти: (за 6 порции) • 3 плода от манго • 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок • 1 с.л. портокалов ликьор • белтъците на 2 големи яйца • 2 с.л. захар • 250 г сметана Начин на приготвяне: Обелваме плодовете, нарязваме ги на парченца и ги пасираме с микс...
Кремове и мусове