Продукти: • 2 бели шоколада по 100 г • 1 к.ч. заквасена сметана • 5 с.л. маково семе • 5-7 г желатин • 1 яйце • 1 жълтък За соса: • 200 г червени боровинки • 1 к.ч. червено вино • 1 к.ч. захар • по 1 суха кайсия, смокиня, фурма, слива • 2 с.л. ч...
Продукти: • 400 мл подсладена сметана • 4 лимона • 8 желирани бонбона • 4 листчета желатин • 50 мл текила • 3 жълтъка • 4 пурички с лимонов крем • 4 с.л. захар за жълтъците • 2 кивита • оцветена в зелено кристална захар Начин на приготвяне: Измив...
Продукти: • 6 жълтъка • 150 г пудра захар • 1 ванилия • 200 г сметана • 2 с.л. пудра захар за сметаната • 1/2 к.ч. ром • захаросани плодове • бишкоти Начин на приготвяне: Разбиваме жълтъците заедно с 2/3 от захарта, докато побелеят. При непрекъснато...
Продукти: • 3 кг кестени • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. пудра захар • 2 кофички сметана /500 г/ • 2-3 с.л. шоколадови пръчици /или настърган шоколад/ Начин на приготвяне: Обелваме кестените от външната обвивка и ги слагаме да се варят на умерен огън. Сле...
Продукти: • 4-5 с.л. овесени ядки • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • четвърт пакетче краве масло • 1 с.ч. счукани орехови /или бадемови/ ядки • 3 с.л. пудра захар • 1 яйце • настъргана лимонова кора • канела Начин на приготвяне: Заливаме овесените ядки с ки...
Продукти: • 1 к.ч. ориз • 1 л прясно мляко • 1 ч.ч. захар • 1 жълтък • 1 ч.л. краве масло • 1 ванилия • 1 компот от праскови • 1 1/2 с.л. нишесте Начин на приготвяне: От ориза, млякото и захарта сваряваме гъста каша. Щом отстраним от огъня, подправям...
Продукти: • 750 мл прясно мляко • 250 г ориз • 300 г захар • 500 г каймак • 15 г желатин • 1 ванилия • 200 г захаросани плодове • 25 мл /2 с.л./ коняк или ром • 50 г бадеми • 250 мл сироп от вишни Начин на приготвяне: Изчистения и измит ориз вари...
Продукти: • 600 мл бита сметана • 4 големи жълтъка • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: Нагряваме сметаната и я оставяме да заври само 30сек. Прибавяме веднага жълтъците и бъркаме постоянно, докато сместта леко се сгъсти. Изсипваме в плитък съд (огнеупорен) и...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 1 к.ч. захар за млякото • 4 жълтъка • 2 с.л. захар за жълтъците • 1 с.л. желатин • 2 ванилии • 3 с.л. ром • 4 белтъка • 1 к.ч. захар за белтъците • 100 г бишкоти • 1 ч.ч. плодове от конфитюр • сладко или компот • 1 к...
Продукти: • 1 кг ябълки или дюли • 5 белтъка • 1 ч.ч. захар • 1 ванилия • 1 к.ч. счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Изпичаме ябълките /дюлите/ във фурна и ги претриваме през гевгир или сито. Прибавяме половината от захарта и разбиваме сместа с миксе...
Продукти: • 10 жълтъка • 3/4 ч.ч. захар • 3/4 ч.ч. вино • 300 мл сладка сметана • 500 г пресни ягоди или малини Начин на приготвяне: Разбиваме жълтъците добре заедно с 1/2 ч.ч. захар. Внимателно добавяме виното до получаване на пухкав крем. Разбиваме...
Продукти: • 100 г захар • 4 яйца • 100 мл бяло вино • 1 портокал • 1 лимон Начин на приготвяне: Настъргваме портокаловата кора и я стриваме със захарта. Прибавяме жълтъците, които сме разбили на пяна с 1-2 с.л. вода. Капка по капка при непрекъснато бъркане...
Продукти: • 1 кг кестени • 1 л прясно мляко • 300 г краве масло • 3 с.л. ром • 1 ванилия • 150 г пудра захар • 1 кофичка подсладена сметана Начин на приготвяне: Срязваме леко повърхността на кестените, запичаме ги леко във фурната, след което ги варим ...
Продукти: (за 4 порции) • 1 кг френско грозде • 600 мл вода • сок от половин лимон • 200 г пудра захар • 80 г грис • френско грозде за украса Начин на приготвяне: Заливаме изплакнатото френско грозде с вряща вода и варим заедно със захарта. Пресоваме гро...
Продукти: (за 4 порции) • 1 ч.ч. прясно изцеден вишнев сок • 1 ч.ч. прясно изцеден сок от череши • 4 с.л. захар • 75 г нишесте • 2 белтъка Начин на приготвяне: Смесваме соковете и отделяме 1 к.ч., в която размиваме нишестето. Разтваряме захарта в останалия ...
Продукти за 4 порции: • 1 ч.ч. ориз • 1 к.ч. сметана • 25 г краве масло • 1 с.л. захар • 1 ванилия • сладко • сол Начин на приготвяне: Почистваме ориза, измиваме го и го слагаме в тенджера под налягане, заливаме със сметаната, разредена с 1 ч.ч. вода, ...
Продукти: • 200-250 г ориз • 500 мл прясно мляко • 1 ванилия • 4 с.л. разтопено краве масло • 2 с.л. какао • 1 к.ч. захар Начин на приготвяне: Изчистваме и измиваме ориза. Сваряваме го в прясното мляко, към което сме прибавили 3-4 с.л. захар, ванилията ...
Продукти: (за 4 порции) • 125 г сирене “Крема” • 200 г сметана • 50 г захар • 5 г счукан ким • 100 г ягоди или малини • ягодов или малинов сироп Начин на приготвяне: С миксер пасираме сиренето “Крема” с 30 г сметана на гладка маса. Смесваме и захарта съ...
Продукти за 8 порции: • 250 г грис • 1 пакетче краве масло • 250 г смес от орехи и фъстъци • 100 г захар За сиропа: • 500 г захар • 500 г прясно мляко • 1 ванилия Начин на приготвяне: При непрекъснато бъркане пържим гриса в разтопеното масло до...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г кайсии • 2 белтъка • 1 ч.ч. пудра захар Начин на приготвяне: Избираме добре узрели кайсии, обелваме ги, почистваме ги от костилките и ги претриваме през телено сито. Разбиваме на гъст сняг белтъците заедно с пудрата захар....
Продукти: • 250 г ориз • 1 л прясно мляко • 300 г захар • канела Начин на приготвяне: Кипваме 200 мл вода и прибавяме почистения и измит ориз. (Добре е оризът да е бял.) Варим до омекване, след което заливаме с врящото мляко. Варим още 5-6 мин и после ...
Продукти: • 250 г сухо мляко • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 6-7 с.л. какао • 1 щипка лимонена киселина • 2 ванилии Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от захарта и 250 мл вода. Прибавяме лимонената киселина към сиропа. След това постепенно при...
Продукти: • 500 г мека извара • 4 с.л. захар • 1 с.л. вишнев ликьор • 250 г пресни вишни • 16 бишкоти • 2 с.л. какао • 3-4 капки ванилова есенция • пресни вишни за украса Начин на приготвяне: Смесваме изварата със захарта, ваниловата есенция и ликьор...
Продукти: • 1 л прясно мляко • 1 к.ч. захар на пясък • 1/2 ч.ч. брашно • 8 яйца • 1-2 ванилии • сладко от ягоди • 1 к.ч. орехови ядки • 1 пакетче бишкоти • крокан Начин на приготвяне: Смесваме млякото със захарта, брашното и разбитите жълтъци и вар...
Кремове и мусове