Продукти:
• 10 кг червени домати
• 1 кг чорбаджийски чушки
• 2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. захар
• 4-5 с.л. сол
• 2 връзки магданоз
• 2 стръка босилек
• 2 стръка копър
• 2 щипки индийско орехче
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Смиламе доматите и ги слагаме да врят, докато смляното количество остане наполовина. Изпичаме чушките и ги смиламе. Смесваме ги с доматите и при постоянно бъркане прибавяме олиото, захарта и подправките.
Варим соса на умерен огън, докато лъжицата започне да оставя бразди по дъното на съда. Обработваме добре с пасатор. Изсипваме в сухи и затоплени буркани. Стерилизираме 10 минути.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Зеленчуков сос /пикантен/