Продукти:
• 10 кг червени домати
• 1 кг чорбаджийски чушки
• 2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. захар
• 4-5 с.л. сол
• 2 връзки магданоз
• 2 стръка босилек
• 2 стръка копър
• 2 щипки индийско орехче
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Смиламе доматите и ги слагаме да врят, докато смляното количество остане наполовина. Изпичаме чушките и ги смиламе. Смесваме ги с доматите и при постоянно бъркане прибавяме олиото, захарта и подправките.
Варим соса на умерен огън, докато лъжицата започне да оставя бразди по дъното на съда. Обработваме добре с пасатор. Изсипваме в сухи и затоплени буркани. Стерилизираме 10 минути.
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Салца от пиперки