Продукти:
• 10 кг месести домати
• 1 ч.ч. кафява захар
• 3-4 с.л. сол
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер
• 2-4 стръка коприва
• 1 стрък целина
• 1 листо от орех
• 1-2 листа босилек
• 4 щипки индийско орехче
• 4 щипки канела
• 4 щипки риган
• 4 щипки смлян лют червен пипер
• 1 щипка стрит кориандър
• 1 щипка хрян
• 1 карамфилче
Начин на приготвяне:
Смиламе доматите и варим до пълно изпаряване на водата, като 15 мин преди да свалим от огъня, прибавяме захарта, солта и подправките.
След като свалим от огъня, отстраняваме ореховите листа, пасираме и разсипваме в малки бурканчета. Стерилизираме 10-15 мин.
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Бургаски кетчуп