Продукти:
• 4 кг камби
• 1 кг карфиол
• 500 г зелени домати
• 250 г люти чушлета
• 250 г моркови
• 100 г листа от целина
• 1 л оцет
• 800 мл вода
• 100 г захар
• 50 г мед
• 250 г сол
• 15 зърна черен пипер
• 6 зърна бахар
Начин на приготвяне:
Почистваме камбите от семенната част, накъсваме карфиола на розички, а морковите нарязваме на колелца.
Сваряваме марината от водата, оцета, захарта, солта, меда и подправките. Бланшираме в нея зеленчуците за 2-3 мин. После сваляме съда от котлона и оставяме зеленчуците да киснат една нощ в маринатата.
На другия ден пълним камбите с нарязаните зеленчуци и ги подреждаме плътно в буркани с отворите нагоре. Заливаме с изстиналата марината и съхраняваме на хладно. Не стерилизираме.
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Цели камби с листа