Продукти:
• 500 г едър бял или кафяв боб
• 2 моркова
• 1 връзка корени (целина, джоджен, магданоз, пащърнак, копър)
• 1 глава лук
• 25 г подправка “Пикантина”
• сух джоджен
• 4 яйца
• 200 г брашно
• 200 мл олио
• 30 г краве масло
• 500 г домати
• 2-4 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Накисваме боба от вечерта в студена вода. В тенджера с плътен капак наливаме 1,5 л вода, слагаме измития боб, морковите, корените и обелената глава лук, цепната на четири. Варим на умерен огън, като внимаваме да не се развари бобът.
Прецеждаме сварения боб, като запазваме малко от бульона. Отстраняваме всички подправки, с които е врял, слагаме 20 г “Пикантина” и стрит сух джоджен. Разбъркваме добре в една посока.
Разбиваме яйцата. Загряваме олиото. Овалваме поотделно бобените зърна в брашното и ги натопяме в разбитите яйца с помощта на решетеста лъжица. Пускаме едно по едно зърната в сгорещената мазнина, като гледаме да не се допират. Изпържваме ги до златисто.
Настъргваме доматите. Събираме олиото и маслото и изпържваме доматите до изпаряване на водата им. Наливаме 1 ч. ч. от прецедения бульон и оставяме сока да поври още 5-6 минути. Преди да го свалим от огъня, прибавяме почистения чесън, малко стрит сух джоджен и останалата “Пикантина”.
Разбъркваме добре и след като поизстине, заливаме с него панирания боб. Преди сервиране леко загряваме и украсяваме с клонки магданоз и копър.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Бял мъж