Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг заешко месо
• 1 глава лук
• 6-7 скилидки чесън
• 2 домата
• 1 ч.ч. вино
• 2 ч.ч. гореща вода
• дафинови листа
• черен пипер на зърна
• бахар, сол
• мазнина за пържене
• оцет за маринатата
Начин на приготвяне:
Накисваме заека за 5-6 часа в равни количества оцет и вода, изплакваме и го нарязваме на порции, които запържваме от всички страни в сгорещената мазнина. Добавяме ситно нарязаните лук и домати и продължаваме да пържим.
Щом лукът поомекне, наливаме виното и горещата вода, слагаме подправките и скилидките чесън и посоляваме на вкус. Захлупваме тенджерата, замазваме капака с тесто и варим на тих огън около 1 час и 30 мин.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Попска яхния със заек