Продукти: (за 6 порции)
• 1 пиле
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 парче целина
• 1 корен от магданоз
• половин пакетче краве масло
• 6 с.л. брашно
• 6-7 скилидки чесън
• 1 ч.л. оцет
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето заедно с нарязаните на едро лук, морков, целина и магданозен корен. Отцеждаме, обезкостяваме и го нарязваме на дребни късчета.
Разтопяваме маслото и зъпържваме в него брашното, докато стане златисто. След това наливаме малко бульон от пилето и варим при непрекъснато бъркане, докато получим средно гъста каша.
Прибавяме ситно нарязаното пилешко месо, заедно с накълцаните скилидки чесън, посоляваме и отстраняваме от огъня. Накрая подправяме кашата с оцета.
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Сарми от пуешко месо