Продукти: (за 8 порции)
• 1 патица
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 4 домата
• 250 г грах от консерва
• 5-6 зърна черен пипер
• 1 ч.ч. червено вино
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме патицата в подсолена вода заедно с 1 глава лук, нарязан на едро. Щом месото омекне, изваждаме патицата и я нарязваме на порции.
В голяма тенджера сипваме 1 ч.ч. прецеден бульон от варенето на патицата и слагаме чесъна и втората глава лук, нарязани на ситно. Прибавяме обелените и настъргани домати, граха и черния пипер. Задушаваме 10 мин на умерен огън.
Слагаме порциите месо, наливаме виното, захлупваме и задушаваме 20 мин на слаб огън.
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Пиле по шандунски