Продукти: (за 2-3 порции)
• 1 пиле
• 1 връзка корени за супа
• 250 г брашно
• 2 яйца
• 1 к.ч. бира
• 1-2 с.л. олио
• лимонов сок
• индийско орехче
• сол, черен пипер, магданоз
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето в подсолена вода заедно с корените за супа. Изваждаме, нарязваме го на 5-6 котлета и внимателно отделяме кожата и костите. Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и лимонов сок и ги оставяме да престоят 20 мин.
От отделените и разбити жълтъци, олиото, бирата, брашното, 1 щипка сол и 1 щипка индийско орехче омесваме гъсто тесто и го оставяме да отлежи 30 мин. След това внимателно го смесваме с белтъците, които сме разбили на сняг с 1-2 капки оцет.
Панираме котлетите в тестото и ги пържим от двете страни до златисто оцветяване в сгорещената мазнина /най-добре смес от олио и краве масло/.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Кюфтета от пилешко месо с праз