Продукти:
• 1 малко пиле
• 300 г брашно
• 3 пакетчета краве масло
• 5 яйца
• 120 г ориз
• 1 ч.л. лимонов сок
• 1 морков
• 1 парченце целина
• 1 глава лук
• корени от магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето заедно с моркова, целината, лука и магданозените корени. Прецеждаме бульона и в него сваряваме почистения и попарен ориз, а пилето нарязваме на парченца. Към охладения ориз прибавяме 4 твърдо сварени и нарязани на ситно яйца, половин пакетче масло, пилешкото месо, черен пипер и сол.
Приготвяме тестото, като разбъркваме пресятото със сол брашно с останалото масло и постепенно разреждаме със 150 мл студена вода, размесена с лимоновия сок. Оставяме тестото да почива на студено 1 час, след което го разточваме, прегъваме на три и отново го оставяме да почива половин час.
След това разделяме и разточваме две различни по големина кори. По-голямата слагаме на дъното на намазана с масло тавичка, върху нея разстиламе приготвената плънка, покриваме с втората кора и слепваме добре двете кори по краищата.
Набождаме с вилица, намазваме с яйце и печем най-напред в гореща фурна 10 минути, а след това - в слаба още 25 минути.
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Клин с настърган алабаш