Продукти: (за 4 порции)
• 750 г телешки гърди
• 2 яйца
• 100 г бял хляб
• малко прясно мляко
• 50 г настъргани бадеми
• 2 ч.л. масло
• 2 ч.л. ситно нарязан магданоз
• 1 ч.л. коняк
• 1 лимон
• 4 листа зелена салата
• 1-2 с.л. галета
• 1-2 с.л. сметана
• черен пипер, сол
• мускатово орехче
• лимонов сок
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Измиваме гърдите, посоляваме и внимателно отделяме месото от костите в долната по-широка част, така че да се получи джоб.
Половината масло разбиваме с яйцата, добавяме накиснатия в млякото хляб, настърганите бадеми, магданоза, черния пипер, малко настъргано мускатово орехче и лимоновия сок. Подправяме със сол. По желание можем да сгъстим сместа с малко галета. Пълним джоба, но не много плътно и зашиваме.
Пържим гърдите в гореща мазнина до златисто-кафяв цвят. Когато месото е готово, отделяме конеца и оставяме малко време преди да го разрежем. Нарязваме месото на парчета и поставяме в затоплени чинии. Украсяваме с парчета лимон и листа от зелена салата.
В соса, останал от пърженето, прибавяме малко брашно, коняка, лъжичка масло, малко сметана и подправяме със сол и черен пипер на вкус. Поднасяме с гарнитура задушени в масло пресни зеленчуци.
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Пъстърва с картофи