Продукти: (за 4 порции)
• 500 г смляно месо
• 60 г краве масло
• 800 г прясно зеле
• 120 г ориз
• 1 глава лук
• 15 г брашно
• 40 г доматено пюре
• 50 г кисела сметана
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза до омекване. След като изстине, го смесваме със смляното месо, солим със сол и черен пипер. Разбъркваме със ситно нарязания и изпържен в 20 г масло лук.
Поставяме зелевите листа за 5-7 мин във вряща вода. Отцеждаме ги и им изрязваме внимателно дебелите части. Във всеки лист слагаме от плънката, увиваме сарма, пържим сармите внимателно в 20 г масло и ги подреждаме в тенджера.
В остатъка от маслото изпържваме брашното, наливаме 250 мл вода и сметаната, прибавяме доматеното пюре, възваряваме и заливаме сармите. Задушаваме под похлупак 30-40 минути или във фурна без похлупак.
Можем да приготвим сармите без сметана, с по-голямо количество доматен сос.
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Яхния от месо и патладжани