Продукти:
• 1 прясна зелка
• 200 г кайма от овнешко месо
• 4 глави лук
• 3 с.л. мас
• 1 филия бял хляб
• 1 к.ч. прясно мляко
• 80 г прясна сланина
• 1 широко парче солена сланина
• 500 г месен бульон
• 1 връзка корени за супа
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Попарваме зелката десетина минути във вряща вода и я оставяме да се отцежда.
Нарязваме на ситно 2 глави лук и леко го запържваме в 1 с.л. мас. Прибавяме каймата, накиснатия в млякото и отцеден хляб, както и ситно нарязаната прясна сланина. Подправяме с черен пипер и сол на вкус и разбъркваме.
Разтваряме листата на отцедената зелка и отстраняваме кочана. Напълваме я с приготвената смес.
Разтопяваме останалата мас в тенджера, слагаме на дъното парчето солена сланина и върху нея поставяме зелката. Наливаме бульона и добавяме останалите глави лук, разрязани на четвъртинки, едро нарязаните моркови и наситнените корени за супа. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Захлупваме и оставяме ястието да заври. После намаляме огъня и задушаваме 2 часа.
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Кюфтета с бял сос