Продукти:
• камби
• чушки сиврия
• чорбаджийски чушки
• цели зелени домати
• бамя
• корнишони
• моркови
Саламура за буркан от 3 л:
• 16 с.л. оцет
• 8 с.л. сол
• 6 с.л. захар
• 3 аспирина
• 10-15 зърна черен пипер
• скилидки чесън
• копър
• дръжки и листа от целина
Начин на приготвяне:
На дъното на буркана слагаме копъра, целината, аспирина, солта, захарта и оцета. Нареждаме зеленчуците като между тях слагаме скилидки чесън, зърна черен пипер, листа целина и съцветия копър.
Когато бурканът се напълни, затискаме с венец от лозови пръчки и пълним с вода. Затваряме херметически. В продължение на 1 седмица периодично разклащаме бурканите.
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Кунинска туршия