Продукти: (за 4 порции)
• 800 г пъстърва
• 1-2 с.л. брашно
• сол
• олио за пържене
За соса:
• 1 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 2 с.л. разтопено краве масло
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1,5 ч.ч. сухо бяло вино
• 2 с.л. коняк
• 1 к.ч. бульон или вода
• 1 лимон
• 2-3 зърна карамфил
• 1 щипка настъргано индийско орехче
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме пъстървата на парчета. Посоляваме, овалваме ги в брашно и изпържваме от двете страни до златисто кафяво в сгорещената мазнина.
Настъргваме лука, нарязваме чесъна на ситно и го гадушаваме заедно с лука в маслото. Добавяме доматеното пюре, виното, коняка, карамфила и настърганото индийско орехче, посоляваме и заливаме с бульона.
Варим соса около 30 мин на умерен огън, след което пускаме в него изпържените рибени парчета. Варим ястието още 15 мин.
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: 1. 200 г готови кори 2. 2 ябълки 3. 4 с.л. захар 4. 3 с.л. смлени орехи 5. 1 яйце 6. 1 ч.л. канела 7. 1 пакетче краве масло Начин на приготвяне: Обелваме ябълките...
Рибено филе в зеленчуков сос