Продукти: (за 4 порции)
• 2 бекаса
• 300 г арпаджик
• 250 г гъби
• 250 г дребни картофчета
• 60 г краве масло
• 5-6 с.л. олио
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме бекасите отвън и отвътре, поръсваме с черен пипер и слагаме да се пекат като ги заливаме с олио.
Изчистваме арпаджика и го варим в подсолена вода почти до омекване. След това го отцеждаме и го изпържваме в половината от маслото.Изчистваме и нарязваме гъбите на ивички, след което ги задушаваме в останалото масло и ги посоляваме. Обелваме картофчетата и ги изпържваме цели. Смесваме трите гарнитури и ги поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Разрязваме опечените бекаси на по две половини и ги слагаме в чиния за сервиране. Между тях нареждаме гарнитурите и заливаме със соса от печенето.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Коледна пуйка със стафиди и орехи