Продукти: (за 4 порции)
• 600 г пушена шунка
• 60 г краве масло
• 60 мл кленов сироп /мед/
• 50 г дижонска горчица на прах
• 70 г суха горчица
• 25 г нишесте
• 6 яйца
• 250 мл ябълков оцет
Начин на приготвяне:
Смесваме захарта, нишестето и горчицата. При непрекъснато бъркане на тънка струйка прибавяме разбитите яйцата. Наливаме оцета. Слагаме сместа в тенджера с двойно дъно, загряваме на умерен котлон и с бъркане сгъстяваме соса. Отделно стопяваме маслото.
Подреждаме нарязаната на филийки шунка на решетката на фурната, с четчица ги намазваме с маслото и кленовия сироп /разредения с много малко вода мед/ и печем само на горен реотан 5 мин. Обръщаме парчетата и ги намазваме от другата страна с масло, кленов сироп и дижонска горчица. Печем още 3 мин.
Нарязваме всяко парче на четвъртинки, подреждаме в чиния, заливаме със соса и сервираме.
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Суфле със сирене и шунка