Продукти: (за 4-5 порции)
• 500 г телешко шкембе
• 2 кг картофи
• 1 к.ч. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 3 червени чушки
• 1 глава лук
• 2 домата
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме шкембето и го нарязваме на ивички.
Обелваме картофите, нарязваме ги на кубчета, заливаме с толкова вода, колкото да се покрият и ги сваряваме.
В по-голямата част от олиото задушаваме смлените с машинка чушки, наливаме 2 ч.ч. топла вода и задушаваме на умерен котлон 10-12 мин.
Смесваме шкембето и картофите и поръсваме със сол и червен пипер. Разбъркваме и задушаваме на умерен котлон 10 мин.
В останалото олио изпържваме нарязания на ситно лук. Щом стане златист, прибавяме обелените и настъргани домати и готвим, докато течността изври.
Изсипваме лука, доматите и чушките при шкембето, поръсваме със сол и черен пипер, загряваме и сервираме ястието горещо.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Телешки бъбреци с гъби