Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 телешки език
• 1 глава лук
• 2 с.л. олио
• 1 к.ч. бяло вино
• 2 с.л. стафиди
• лимонова кора, сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме, измиваме и сваряваме езика. Изваждаме го и го поливаме със студена вода. След това го обелваме и го нарязваме на тънки филийки.
Запържваме в олиото ситно нарязания лук, заливаме с малко вода, прибавяме виното, посоляваме на вкус и слагаме да ври на умерен огън около 15 мин.
Прибавяме стафидите, настърганата лимонова кора и филийките от езика. Оставяме ястието да поври още 10 мин.
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Яхния с черен дроб и гъби