Продукти:
• 600 г обезкостено свинско месо
• 1 к.ч. олио
• 4 глави лук
• 6-7 зелени чушки
• 1 патладжан
• 1 ч.ч. зелен боб
• 200 г бамя
• 5-6 домата
• 500 г картофи
• 1 ч.л. червен пипер
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжана на кубчета, посоляваме и оставяме да се отцеди. Нарязваме лука на филийки, доматите – на кръгчета, а чушките – на пръстени. Сваряваме зеления фасул в подсолена вода и го отцеждаме. Изрязваме дръжките на бамята.
Нарязваме месото на хапки, слагаме го в глинен гювеч и заливаме с мазнината. Печем в умерена фурна, докато месото омекне. После добавяме зеленчуците, посоляваме и поръсваме с червен пипер. Разбъркваме гювеча и връщаме да се пече в умерена фурна.
Когато зарзаватът омекне, нареждаме отгоре нарязаните на филийки картофи, наливаме топла вода, така че да покрие 3/4 от продуктите и допичаме във фурната. Поръсваме готовия гювеч със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Кошнички от кайма