Продукти:
• 1 калкан (около 1-1,5 кг)
• 30 г краве масло
• 1 скилидка чесън
• 1 глава лук
• 1 малък морков
• 50 мл коняк
• 1 с.л. доматено пюре
• 500 мл бяло вино
• 8 дафинови листа
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме рибата. Пускаме я за 5 минути във вряща вода, след което я отцеждаме и отстраняваме кожата.
Нарязваме калкана на парчета и го запържваме в сгорещеното масло. Прибавяме чесъна, лука и моркова, нарязани на кръгчета. Наливаме коняка и запалваме.
Щом пламъкът изгасне, наливаме виното и малко вода, посоляваме, прибавяме доматеното пюре, захлупваме и варим 45 мин на слаб огън. Малко преди да отстраним от огъня, прибавяме дафиновите листа и черния пипер.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Риба с грах