Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг заешко месо
• 60 г краве масло
• 1 глава лук
• 2 ч.ч. телешки бульон
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.ч. заквасена сметана
• 2 дафинови листа
• 8 зърна от хвойна
• 2 с.л. червен пипер
• 1-2 щипки сушена мащерка
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото и го нарязваме на кубчета. Задушаваме го леко в маслото, след което прибавяме ситно нарязания лук и пържим, докато омекне.
Сипваме бульона и размитото доматено пюре, слагаме дафиновите листа и поръсваме червения пипер, счуканата хвойна и стритата мащерка. Подправяме с черен пипер и сол на вкус, захлупваме и варим на тих огън 50 мин.
Накрая сипваме сметаната, разбъркваме и държим на огъня още 5-6 мин.
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Попска яхния