Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг заешко месо
• 60 г краве масло
• 1 глава лук
• 2 ч.ч. телешки бульон
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.ч. заквасена сметана
• 2 дафинови листа
• 8 зърна от хвойна
• 2 с.л. червен пипер
• 1-2 щипки сушена мащерка
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото и го нарязваме на кубчета. Задушаваме го леко в маслото, след което прибавяме ситно нарязания лук и пържим, докато омекне.
Сипваме бульона и размитото доматено пюре, слагаме дафиновите листа и поръсваме червения пипер, счуканата хвойна и стритата мащерка. Подправяме с черен пипер и сол на вкус, захлупваме и варим на тих огън 50 мин.
Накрая сипваме сметаната, разбъркваме и държим на огъня още 5-6 мин.
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Говеждо по бургундски