Продукти: (за 4 порции)
• 1 пиле
• 150 г пилешки дреболии
• 1/2 к.ч. ориз
• 1 к.ч. стафиди
• 1 к.ч. олио
• 1 глава лук
• 1 с.л. брашно
• 1/2 к.ч. бяло вино
• джоджен, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилешките дреболии в подсолена вода и ги нарязваме.
В половината от мазнината задушаваме до омекване дребно нарязания лук. Прибавяме ориза, а след 10 мин нарязаните дреболии и стафидите, предварително накиснати в студена вода. Посоляваме и заливаме с горещ пилешки бульон. Подправяме с черен пипер и дребно нарязан джоджен.
Пълним пилето с така приготвената плънка през коремния разрез и го зашиваме. Цялото леко го запържваме в останалата мазнина. Поръсваме брашното, разреждаме с виното и пилешки бульон, пускаме 5-6 зърна черен пипер, захлупваме и задушаваме на умерен огън.
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Пилешки гърди със шунка и сирене