Продукти:
• 1 ч.ч. краве масло
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 4 яйца
• 25 г мая
• 6 с.л. захар
• 1 1/2 до 2 ч.ч. брашно
За пълнежа:
• 1 кутия локум
• 10-12 ореха
За гарниране:
• 1 жълтък
• 5-8 с.л. с връх сусам
• 3 с.л. мак
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с малко мляко, брашно и 2-3 щипки захар, така че да получим гъста кашичка. След като пресеем 1,5-2 чаши брашно и в средата му направим кладенче, изсипваме всички продукти. Измесваме тесто върху добре наръсена с брашно повърхност и преценяваме колко още от него ще поеме. Оставяме го да почине за известно време.
Разточваме тестото на 20 парченца. В средата на всяко слагаме по 1 локумче с орехче и завиваме стегнато. Отгоре намазваме с яйце, поръсваме с препечения сусам, нареждаме в намаслена тава и печем при температура 180°С.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Кифлички със сирене