Продукти:
• 250 г кайма (смес)
• 250 г юфка
• 150 г гъби
• 150 г обелени домати
• 2 глави лук
• 100 г пушена сланина
• 1 с.л. олио
• 1 1/2 к.ч. бульон
• 2 с.л. доматено пюре
• 100 г настърган кашкавал
• черен и червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме юфката в подсолена вода и я отцеждаме. Нарязваме лука на ситно, сланината - на кубчета, а гъбите – на тънки филийки.
Запържваме сланината в сгорещеното олио, прибавяме каймата и също я запържваме. После сипваме лука и гъбите и задушаваме 3-4 мин. Добавяме настърганите домати и задушаваме още 5 мин.
Накрая сипваме бульона и варим, докато течността се изпари наполовина. Прибавяме доматеното пюре, размито с малко топла вода, посоляваме и поръсваме с черен и червен пипер.
В намаслена тавичка разстиламе последователни слоеве от юфка и кайма. Най-отгоре поръсваме с настъргания кашкавал и печем 20 мин на 220°С.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Юфка по японски